صناعة دبس التمر معي فوائدة Dates molasses industry with its benefits

مشاهدات الان

يعتبر دبس التمر من المواد المفيدة للجسم من حيث أنّه يمد الجسم بالطاقة ويشعر بالدفء خاصة في فصل الشتاء ، حيث إنّ دبس التمر يعد من الوجبات الخليجية الخفيفة التي يشتهر بها الخليج  صباحاّ كل يوم ، حيث يتم تصنيع الدبس خلال فصل الصيف لحفظه وتناوله في فصل الشتاء ، ومن أكثر أنواع التمر التي تستخدم في صناعة دبس التمر هو التمر الزهري لأنه يعتبر الافضل وسعره رخيص أمّا بقية الانواع فيتم تخزينها إمّا بالتجميد أو الكبس

 . طريقة صناعة دبس التمر

 نحضر كمية من التمر يفضل النّوع الزهري ويغسل بالماء ، ثم نضعة في قدر ونضيف اليه كمية من الماء بمقدار مرّة ونصف من كمية التمر بحيث يكون الماء يغمر التمر

 . نضع التمر على النار حتى يغلي وينضج التمر حيث يستغرق ساعة ونصف ، أمّا الأنواع الخرى فتعتمد على ليونة التمر بحيث تحتاج مدّة أقل ، ويترك على النار حتى يظهر لك أنّه قابل للهرس ، ثم يرفع عن النّار ويصفى في صغاية ، بواسطة الضغط عليه بحيث تخرج أكبر قدر ممكن من عصير التمر والقطع المهروسة الناعمة

. ثم نقوم بتصفية عصير التمر بقطعة قماش لنحصل على عصير تمر صافي ، أمّا الجزء المتبقي من المهروس بعد التصفية فلا ترميه فتستطيع صناعة صوص الشواء منه

. نقوم بوضع عصير التمر في قدر على النار ويتر ليغلي ويتبخر حتى يصبح قوامه كثيف كالقطر وتظهر منه الفقاعات ، ثم نقوم بوضعة في حافظة نظيفة خارج الثلاجة لحين الإستعمال

 . فوائد دبس التمر

هناك الكثير من الفوائد العظيمة لدبس التمر نذكر منها :

 يساعد دبس التمر في توليد دم جيد

. يساعد دبس التمر في زيادة الوزن للنحفاء

 . يعمل دبس التمر في جعل البشرة بلون أحمر

 . يساعد دبس التمر في علاج فقر الدم لأنّه يحتوي على النحاس والحديد

 . يعد دبس التمر مع الحليب منجم غذائي

 . يمنع دبس التمر تسوس الاسنان لأنّه يحتوي على الفلور

 . يمنع دبس التمر الاصابة بسرطانات الأمعاء ويقي من البواسير يقلل تناول دبس التمر تشكل الحصى في المرارة

. يساعد دبس التمر في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم

. يساعد دبس التمر في علاج مرض الكساح بالاضافة الى لين العظام

 . يعالج فقدان الشهية بالاضافة الى ضعف التركيز

 . يعتبر دبس التمر مقوي للجنس وعلاج للضعف الجنسي

 . يعالج مرض الروماتيزم وسرطانات المخ

 . يعالج جفاف الجلد وقرنية العين والعشى الليلي

 . يعالج سقوط الشعر والتهاب الشفايف